2026年高考临近，为全力守护广大考生饮食安全，防范化解食品安全风险，连日来，市市场监管部门依据《潮州市2026年普通高考期间餐饮服务食品安全监督保障工作方案》，统筹市县力量、细化闭环监管举措，对全市各高考考点食堂、考生集中住宿酒店及校园周边食品经营单位开展专项保障行动，以最严标准筑牢食品安全防线，护航平安高考。

根据全市统一部署，本次高考食品安全保障时段为6月7日至9日。市市场监管局成立专项领导小组，统筹协调全市保障工作，各县区同步组建工作专班和现场保障队伍，构建“市局督导、县区主抓、点位驻点”的三级联动保障体系。工作明确巡查督导、抽样检测、驻点保障三大核心任务，依托市食品检验检测中心专业力量，分区落实食材抽检、送检、结果反馈工作，实现食品安全监管全覆盖、可溯源、无死角。

连日来，市场监管部门联合教育、公安等职能部门，深入各考点食堂开展全覆盖隐患排查，重点核查食材储存、加工制作、清洗消毒、留样管理、人员健康等关键环节，对排查发现的细节问题现场督促立行立改，切实把风险隐患清零。各考点学校主动压实主体责任，细化膳食保障举措。饶平县华侨中学从严把控食材源头，落实索证索票与农产品快检，规范后厨操作流程，提前定制安全高考菜单，规避各类高风险食材。湘桥区南春中学严格把控食材采购、加工、消毒、留样四大关口，常态化落实食品安全管理制度，结合高考备考需求科学调配食谱，以安全优质的膳食服务保障考生应考状态。

据悉，高考期间，全市市场监管系统将持续实行驻点值守、抽样快检、动态巡查、线上监控相结合的闭环监管模式，持续净化校园周边食品安全环境，畅通投诉举报渠道，以精细化、全覆盖的监管保障，全力护航高考有序平稳进行。

（潮州日报全媒体记者 黄琼）