打开传统茶产业现代化转型新空间

——2026年中国新茶饮行业发展大会侧记

千年工夫茶韵碰撞新式茶饮潮流，产业发展新风口扎根饶平沃土。

7月17日至19日，2026年中国新茶饮行业发展大会在潮州饶平举办。坐拥七百余年单丛栽培史、近18万亩生态茶园，当地雄厚的茶产业基底，为这场国家级行业大会搭建起连接产地茶企与全国连锁茶饮品牌的核心对接平台。活动涵盖调饮创新赛事、原料专业审评、政企战略合作签约、全产业链实地研学等多元板块，层层递进推动饶平岭头单丛走出传统工夫茶席，深度嵌入全国新茶饮供应链。一场跨界融合盛会，既打开传统茶产业现代化转型新空间，也为县域以茶兴业、赋能乡村振兴探索出清晰路径。

“潮州单丛茶”新茶饮调配大师秀作品展示。 吴育杭 丁玫 摄

搭建多元平台

激活产业创新动能

为期三天的大会跳出传统展会单一模式，以创新比拼、专业审评、政企签约、行业研讨、实地探产五大板块，多场景打通单丛茶从茶园原料到终端饮品的转化通道，为传统单丛茶产业开辟年轻化、工业化消费新赛道。

大会首日举办“潮州单丛茶”新茶饮调配大师秀，汇聚全国十余位头部茶饮研发专家同台竞技。12支参赛队伍以潮州单丛茶样中的一款或多款拼配作为唯一茶叶基底，在限时创作中统筹茶汤萃取、风味搭配与视觉呈现，推出单丛鲜果茶、茶酒特调等多款潮流新品。选手充分释放单丛香型丰富、适配度广的先天优势，将工夫茶独有的悠长香韵转化为适配年轻消费群体的新式风味，直观印证单丛打造差异化茶饮产品的市场价值。

专业审评与商贸洽谈同步落地，精准打通供需对接通道。当晚，新茶饮原料感官审评暨选品洽谈会如期开展。行业专家依据新茶饮行业标准，对本地参展单丛原料开展全方位品质测评；洽谈专区内，濡园、青云、百花山、佳档等本土茶企集中亮相，展示标准化生产线、稳定供货体系与冷萃茶底、茶咖啡、茶软糖等深加工新品矩阵，吸引全国茶饮采购团队驻足磋商，实现产地供应商与终端品牌高效面对面匹配。

政企签约锚定长期合作，夯实全国供应链布局。7月18日上午大会正式开幕，省、市、县相关主管部门、中国茶叶流通协会、近百家头部茶饮品牌及媒体代表齐聚一堂。开幕式上，中国茶叶流通协会与饶平县政府签订战略合作框架协议，多家本土茶企与全国连锁茶饮品牌现场签约，合作内容覆盖定制茶底、联合研发、品牌联名等领域，推动潮州单丛茶深度融入全国新茶饮供应链，实现产地资源与市场渠道双向绑定。

2026年中国新茶饮行业高质量发展交流会上，行业大咖围绕单丛规模化发展瓶颈、茶产业跨界融合路径深入交流。“单丛茶香韵独特，具有较高的辨识度，是茶饮品牌打造差异化利器，但原料品质参差不齐，仍是制约单丛规模化推广最大短板。”霸王茶姬联合创始人、副总裁尚向民表示，产区要持续统一制茶标准、优化加工工艺，以稳定原料供给支撑新品研发；同时深挖饶平本土饮食文化，拓展多元茶饮消费场景，让单丛真正走进大众消费市场。

白天论道谋发展，夜间茶叙续茶缘。当晚，“茶饮新风·潮起饶平”2026年中国新茶饮行业发展大会工夫茶叙温情上演，英歌舞、布马舞、女子醒狮、潮剧等潮州特色文艺节目轮番上演。嘉宾手捧单丛、细品本地鲜果与特色小食，在轻松闲适的氛围中深化交流、凝聚产业合作共识。

实地研学直击产业链终端，打通产销落地最后一环。大会收官日，主办方组织客商走访粤闽茶叶交易会展中心、濡园单丛供应链基地、双髻娘千亩生态茶山等地，观摩高山生态种植、智能标准化加工、茶叶集散流通全链条，现场对接产地直采订单。此外，全程配套的全品类线下展厅设置茶叶原料、茶饮配套、品牌形象三大展区，汇集乳品、小料、包装设备等上下游产品，打造集看样、品鉴、洽谈于一体的产业服务平台，全面激发单丛产业商贸活力。

深化产销对接

释放单丛产业势能

本次大会打破产地与终端市场信息壁垒，单丛独特风味价值与饶平完备产业体系收获行业协会、海外客商、本土茶企、连锁茶饮品牌一致认可，一批务实合作项目落地见效，产销互利共赢格局加速成型。

“大会落地饶平，核心目标是向全国新茶饮行业输送优质单丛特色原料，依托大师秀、专业审评等活动挖掘单丛风味优势，助力茶饮品牌打造差异化产品。”中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆表示，协会将持续发挥行业平台优势，助力饶平加快打造全国新茶饮原料供应高地，持续推动茶饮行业标准化、规范化、高端化、国际化发展。

海外客商同样看好单丛国际化前景，美国Harney&Sons亚洲区负责人Patrick Choi品鉴多款单丛调饮后格外青睐蜜兰香单丛，并为之点赞，“单丛柠檬茶风味清爽治愈，具备广阔海外饮用市场”。

国家级行业平台为本土茶企打开全国市场新通道。广东青云茶业董事长林树青坦言：“这场行业大会让我们直接对接全国头部茶饮品牌，目前已与不少企业达成合作意向。我们将持续推进制茶自动化、标准化改造，深耕新式茶饮原料赛道。”

濡园单丛供应链总经理张国锋介绍，本次合作聚焦定点供货、专属茶底定制、联合研发三大方向，企业已针对性升级生产设备与拼配标准，研发适配冷萃工艺的专用单丛茶底，跳出传统线下茶叶零售的局限，依托新茶饮渠道拓宽产区茶叶商业化路径。许记茶厂相关负责人许映旭表示：“新茶饮赛道大幅拓宽本地茶叶销售渠道，实实在在带动茶农增收。”

各大连锁茶饮品牌将饶平视作长期布局的优质原料根据地。汕头一杯潮茶研发顾问刘泽健提出：“新茶饮是传播东方茶文化的重要载体，潮州单丛茶历史底蕴沉淀深厚，与产地深度合作，既能稳定获取高品质原料，更能深挖单丛茶文化内涵，打造兼具国风质感与年轻潮流的饮品，实现产区与品牌双向赋能。”

茶颜悦色研发总监邹倩分享，品牌选品标准严苛，讲究香高味醇、无苦涩感，乌龙茶恰好契合需求，“本次大会为我们新品研发提供大量新思路，现场调饮手法、茶底搭配技巧具有借鉴意义。我们计划联动产地研发力量，依托饶平完善的产业基础，支撑品牌全国扩张与产品标准化落地。”

深耕茶业转型

传统茶解锁新商机

饶平是潮州核心茶叶产区，拥有700余年种茶史，近18万亩优质茶园，年产茶叶2.52万吨，茶产业综合产值近60亿元，带动近20万群众就业增收，获评“中国岭头单丛茶之乡”国字号名片，是当地推进乡村振兴、落实“百千万工程”的支柱产业。本次大会落地，成为饶平突破传统茶业发展瓶颈、布局新茶饮赛道的关键契机。

饶平县委书记蔡益雄在开幕式上向全国茶饮业界发出邀约：“作为全国重点产茶县，饶平县单丛茶以‘香高、味醇、韵浓、耐泡’闻名，天然适配工业化调饮，能够满足各大茶饮品牌大批量、标准化原料需求。期待以此次大会为纽带，吸引更多新茶饮企业落户饶平，为传统茶区注入全新发展动能。”

单丛茶香高耐泡、汤色清亮、天然健康，先天适配工业化批量调饮；县域青梅、荔枝、橄榄等特色鲜果年产量达18万吨，茶果融合创新空间充足，为新式茶饮差异化研发提供双重原料支撑。当前本地十余家规模茶企已具备千吨级头部茶饮稳定供货能力，可按需灵活扩产，同步开发单丛碎茶、浓缩萃取液、速溶茶粉等工业化专用原料；智能色选、标准化烘焙生产线全面普及，保障每批次茶底风味统一。与此同时，粤闽茶叶交易会展中心加快建设，打造粤东茶叶集散枢纽，构建集看茶选品、香型定制、批量供货、全程溯源于一体的完整供应链，打通“茶山直达茶饮门店”直通渠道。

饶平县农业农村局局长余伟峰表示，本次大会打破外界对饶平茶叶的固有认知，让行业充分认可本地专业化、规模化的新茶饮原料供给能力；产销对接平台打通供需信息壁垒，推动产业发展模式从以往“以产定销”向市场需求导向转变，茶企得以前置参与茶饮配方联合研发；同时助力本地跳出初级原料低价竞争的困局，依托独特香型、定制化茶底与稳定统一的品质，持续拉高单丛茶产品附加值，实现产业价值跃升。

面向长远，饶平县将从四大维度赋能茶产业转型升级：细化统一新茶饮专用茶叶加工标准，建立风味全程溯源体系；扶持企业深耕精深加工，开发浓缩茶液、定制茶底等高附加值产品，输出一体化茶饮原料解决方案；联动高校科研院所开展技术攻关，优化茶叶风味与加工工艺；擦亮“饶平单丛茶”区域公共品牌，夯实全国新茶饮优质核心原料供给地地位。

得天独厚的生态茶园资源、成熟完备的全产业链基础，叠加国家级行业平台赋能，饶平县以岭头单丛为抓手，推动传统工夫茶跨界破圈，走出一条产业兴旺、茶香富民的特色现代化发展之路，为县域特色农业转型升级、全面推进乡村振兴打造可复制、可推广的实践样板。

（潮州日报全媒体记者 吴育杭 丁玫）