新茶饮大会赋能产业升级

潮州单丛茶拥抱新消费浪潮

　　长久以来，工夫茶围坐慢品的传统形式，让岭头单丛在不少年轻人心中留下“老派、繁琐”的刻板印象。7月17日至19日，“茶饮新风 潮起饶平”2026年中国新茶饮行业发展大会在饶平县举办，大会紧扣年轻化、便捷化、健康化的消费新趋势，以创新培育茶产业新质生产力，推动拥有700年历史的单丛茶突破传统边界，真正融入青年日常消费场景。

新茶饮调配大师秀现场。 潮州日报全媒体记者 吴育杭 丁玫 摄

　　活动期间，中国茶叶流通协会携手饶平县人民政府及全国头部新茶饮品牌企业，共同发布《中国（饶平）新茶饮行业高质量发展倡议》，为茶产业转型升级明确了发展路径。倡议提出，要坚持创新驱动，加大茶基底研发、产品创新与数字化供应链建设投入，不断丰富茶饮消费场景与产品矩阵；以智能运营降本增效，践行绿色低碳理念，推广生态种植、包装减量、茶渣再利用，打造全链条绿色低碳的产业生态。

　　作为大会的重头戏之一，“潮州单丛茶”新茶饮调配大师秀正是贴合青年需求、推进创新转型的生动缩影。赛事以潮州单丛茶样中的一款或多款拼配作为唯一茶叶基底，汇集全国十余位茶饮研发师同台竞技。参赛选手立足年轻人偏爱清爽果香、低度特调、高颜值饮品的消费偏好，把经典单丛香型与潮汕鲜果、鲜奶、茶酒特调巧妙融合。

　　选手们跳出传统冲泡逻辑，运用冷萃、分层萃取等新式工艺，弱化茶汤厚重感，凸显单丛清甜花香，打造出多款适配城市商圈、户外出游、社交打卡等年轻消费场景的潮流茶饮。现场品鉴区吸引大批青年客商、自媒体达人争相打卡试饮，也折射出单丛茶打造差异化茶饮产品的市场价值。

　　益禾堂产品策略经理马吉瑶表示，单丛茶与潮汕橄榄、黄柠檬、青芒等地域特色食材适配度很高，风味层次丰富，还能唤醒消费者的情感共鸣，后续品牌新品研发也会持续推进茶底与本土特色食材的深度结合。

　　茶百道产研中心茶叶负责人雷洁也对单丛茶给予高度评价。他表示，调饮茶底并非香气越高扬越好，岭头单丛香气馥郁沉稳、茶汤柔和圆润，高度契合新式茶饮的研发标准，未来品牌将持续探寻原产地风味，推动产地原料发展。

　　这场赛事不是单一的创意比拼，更是产业创新方向的集中展示。拥有700年制茶历史的饶平单丛，正依托资源禀赋与产业基础，全力切入新茶饮优质赛道，朝着标准化、智能化、规模化方向稳步迈进。当地茶企批量研发生产冷萃茶底、浓缩茶液、速溶茶粉，不断丰富单丛产品矩阵；同时升级智能生产设备，搭建数字化供应链体系，实现茶底风味统一、品质稳定、按需供货，精准匹配全国茶饮门店的量产需求，真正契合年轻人便捷化、日常化的饮茶需求。

　　潮汕茶饮品牌的深耕实践，更是见证了潮州单丛的迭代升级。一杯潮茶创始人辛辅浩介绍，品牌五年前便开始采购饶平岭头单丛，多年合作中，他真切感受到本地茶企持续精进制茶工艺、优化品质管控、严守农残标准，标准化生产能力大幅提升，更加贴合新茶饮品牌的市场化、常态化研发需求。该品牌紧扣潮汕文旅发展节奏，布局热门商圈、景区门店，将新式茶饮与本地文旅、美食场景配套融合，让年轻游客在游玩体验中自然感受潮茶底蕴。

　　与此同时，饶平县持续创新茶文化传播方式，联动青年博主、探店达人深入大会现场、生态茶山、产业基地，通过短视频、直播探店等年轻化传播形式，拉近传统茶饮与青年群体的距离。依托本次国家级行业大会平台，潮州将持续拓展单丛茶饮消费场景，让单丛茶走进商圈街区、融入大众生活，在新消费浪潮中焕发另一番新活力。

（潮州日报全媒体记者 吴育杭 丁玫 实习生 林暄倪）