近日，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛顺利收官，我市代表队表现优异，从全省21个地市及港澳地区23支代表队、173名顶尖选手中脱颖而出，斩获2个一等奖、1个二等奖、1个三等奖，充分展现潮州菜技艺的深厚底蕴和我市“粤菜师傅”工程的丰硕成果。

　　本次大赛以“寻味万绿 粤赛粤鲜”为主题，是粤港澳大湾区规格最高、覆盖面最广、专业性最强的烹饪技能顶级赛事之一。比赛中，我市选手始终坚守潮州菜“清鲜纯正、原汁原味”的核心特质，在传统技法基础上融合现代健康饮食理念，创新菜品造型与口感层次，资深名厨守正创新，青年新秀敢闯敢拼，以扎实功底和稳定发挥获得评委一致好评，赛出潮州“粤菜师傅”的专业水平和工匠精神。

　　据介绍，为充分展示潮州菜风采，市人社局精心选拔8名优秀选手组成潮州代表队，赛前组织为期半个月的封闭式集训，围绕菜品研发、技艺打磨、摆盘设计、赛事规范等环节全方位打磨，助力选手以最佳状态参赛。

　　（潮州日报全媒体记者 林宗楷 通讯员 陈晓满）