千年古城飘菜香，文旅融合谱新篇。近日，“世界美食之都”潮州美食产业推介暨2026年潮州市潮州菜师傅综合技能大赛正式启动。本次活动由潮州市人力资源和社会保障局、潮州市商务局、潮州市文化广电旅游体育局、潮州市市场监督管理局、潮州府城文化旅游投资集团有限公司联合主办，以“世界寻味 潮菜传薪”为主题，旨在深化“粤菜师傅”工程与文化旅游产业融合发展，搭建潮州菜技艺传承与产业创新平台，推动美食产业集群发展，为潮州“百千万工程”注入强劲动能。潮州市人民政府副市长陈红政出席启动活动并致辞。

　　陈红政副市长在致辞中表示

　　潮州作为“中国潮菜之乡”“全球网民推荐的最中国美食城市”和“世界美食之都”，潮州菜承载着千年古城的烟火气息与文化基因，已从家乡味道的载体成长为推动产业升级、促进文旅融合、拉动消费增长的重要引擎。此次活动既是潮州菜传承创新、文旅消费提质升级的具体实践，更是以 “粤菜师傅”工程助力“百千万工程”的重要举措，将推动餐饮上下游企业从“单兵作战”向“集群发展”转型，让更多人感受潮州的舌尖魅力与城市风采。

　　本次活动涵盖美食产业推介与综合技能大赛两大核心板块，将持续至2026年2月。在产业推介方面，活动将正式组建世界美食之都潮州市美食产业促进会，以“政企协同、产业赋能、品牌升级”为核心定位，构建集服务、规范、推广、升级于一体的综合性产业服务平台。同时发布潮州美食产业发展成果，重点展示全产业链产值超100亿元、特色产业集聚区建设等核心成就，并遴选优秀潮州菜餐饮品牌设立“精品店风采展示区”，通过图文、视频等形式展现品牌魅力与文化故事。

　　作为活动的重要组成部分，潮州菜师傅综合技能大赛备受关注。大赛面向年满20周岁、从业五年及以上或具备相关职业资格证书的潮州菜烹饪从业者，分为资格审核、集中培训、综合技能比赛三个环节。集中培训将开设潮州菜历史、菜品创新、技能提升、新媒体推介等课程，助力选手全面提升综合素质；综合技能比赛则围绕经典菜品制作、精品菜品制作、菜品设计思路与推介三大内容展开，要求选手在规定时间内独立烹制符合《潮州菜团体标准》的经典菜品及兼具市场价值与文化特色的精品菜品，并完成现场推介。

　　为扩大活动影响力与产业辐射力，本次活动将同步推出“潮州美食地图”，线下通过美食促进会打造系列美食旅游线路，线上推动入选促进会的商户入驻“一票潮州”（AI游潮州）平台，并借助大众点评、抖音、微信视频号等全媒体矩阵进行传播，实现市场化运作与商业变现，让潮州美食资源真正转化为文旅发展动能。

　　潮菜传薪火，古城焕新机。本次活动的举办，不仅为潮州菜师傅提供了切磋技艺、展示风采的舞台，更将进一步整合产业资源、规范行业发展、提升品牌价值，推动潮州美食产业向更高质量、更具规模、更富特色的方向发展。未来，潮州将持续深化“美食+文旅”融合发展，让千年潮菜在新时代绽放更迷人的光彩，让世界通过美食读懂潮州、爱上潮州。