为深入贯彻落实省委、省政府关于“粤菜师傅”工程决策部署，推动饶平县潮州菜产业从“品牌培育”向“品牌提升”“人才提质”纵深发展，饶平县人社局开展“2026年饶平县潮州菜特色品牌培育项目”。并于近日在饶平县聚贤园顺利举行“2026年饶平县潮州菜特色品牌培育项目启动仪式暨2026年‘粤菜师傅’精准技能提升培训班开班仪式”。

　　在省人社厅的大力帮扶与县委、县政府的坚强领导下，饶平县潮州菜特色品牌培育项目成果丰硕。2025年，累计研发创新菜品40余道，打造主题特色宴席2桌，开展潮州菜师傅技能提升培训8期，成功举办潮州菜创新菜职业技能竞赛1场，夯实了饶平潮州菜产业发展的技艺基础、人才基础和品牌基础。立足既有成果，今年饶平县人社局聚焦“技艺深化”与“精英锻造”两大主线，全力推动潮州菜特色品牌提升。

　　本次职业技能培训为项目首期专项培训，总时长2天，共有34 名学员参加。培训班聚焦潮式卤味制作特色工种，围绕食材甄选、卤水调制与存储、工具操作使用等内容，旨在培养一批能够独立完成标准化卤味制作的本土技能人才，推动传统卤味技艺标准化、专业化传承。

　　接下来，饶平县人社局将持续深耕“粤菜师傅”工程，持续擦亮“吃潮州菜，到饶平来”的美食地标。通过推动“培训+竞赛+宴席研发+美食市集+文旅推广”深度融合，进一步提升饶平潮州菜在国内外的知名度、美誉度和产业竞争力，以特色美食产业赋能乡村振兴，为全县“百千万工程”高质量推进注入源源不断的民生动能与产业活力。